Походная кухня
IMG_2016-10-10_202728
Фаршированные перцы (они же голубцы) от Скаута

Что? Сложно? Долго? Да, ладно! А куда спешить?! Надеюсь, все основательно сыты! Я выкладываю этот материал от Вовы Скаута слегка голодным и чувствую — всё! Надо домой бежать, к холодильнику!!!  Так! Поехали! Слово Вове! Тещины голубцы       Наверное, почти для … Больше

IMG_2016-09-03_212312
Утиные грудки с яблоками запеченные

Утка, самый распространенный охотничий трофей и наверное не существует охотника который хотя бы раз не добывал уток и естественно пробовал их готовить. Недавно один не очень заядлый охотник сказал мне, что не понимает в принципе прелести охоты. Мерзнешь, мокнешь, лезешь … Больше

Значок 2
Готовим лосиную печень! Быстро! Вкусно! Весело!

Главное в готовке — прекрасное настроение! И в данном видео его достаточно! Смотрите, набирайтесь, пропитывайтесь и вперёд к новым кулинарным победам и подвигам! А за этот сюжет, за вкусную печёнку, за шутки, прибаутки отдельное СПАСИБО хочу сказать Сергею Коневу из … Больше

_1
Бефстроганов из тетерева. Пробуем!

Я всегда подозревал, что мясо тетерева похоже на телятину и вот Skaut прислал рецепт — «Бефстроганов их тетерева»! Да! Я не одинок в своих подозрениях! Мы достали тетерева из морозилки, приготовили и засняли весь процесс. Получилось О-БА-ЛДЕ-ННО!!! Это видно по … Больше

Фото0132
Самса из тетерева. Рецепт от Skaut!

«Все мы учились понемногу, когда ни будь и как ни будь»,  вот и мне приходилось на сессиях в столице нашей родины питаться в кавказских забегаловках типа чебуречных, этаких МакДональдс по-армянски. То ли времена тогда были другие (знаете, как говорят: вода … Больше

Вальдшнеп миниатюра
Готовим вальдшнепа в походных условиях всего за 45 минут

Сомневаюсь, что кто-то помнит, но год назад друг мой Саша Колесников задарил мне дивную ВЕСТЧ! Походную скороварку «Варя». Именно она помогла этой весной, мне и Дима ДакМастеру превратить жёстких и напряжённых лесных куликов в мягкие и расслабленные деликатесы! Дивитесь как … Больше

Фото0111
Паштет из дикой утки

Хотя я знаю не одного охотника утверждающего, что утка очень вкусна и  такая дичь как тетерев (на мой вкус очень аппетитная) не сравнится с ней в гастрономических качествах, все же по моему скромному мнению, дикая утка  очень специфичный продукт, к … Больше

Фото0102
Жульен из коростелей

Лично я люблю охоту на коростеля и стреляю его немало благодаря собаке Зиме, но готовлю я его довольно однообразно — на решётке над углями. Мне нравится вкус, лишний жир уходит в угли, да и пух, оставшийся после неаккуратной чистки в … Больше

image1(1)
Котлеты из утки. Рецепт от Булата

Юрий любит охоту ОТ и ДО. То есть ОТ самого процесса охоты, ДО превращения добытого трофея в первоклассное блюдо! Как помнят мои читатели, именно Юрий научил меня роскошно готовить тетерева, а теперь, он делится с нами рецептом утиных котлеток! Слушаем … Больше

WP_20150602_23_01_41_Raw__highres
Котлеты из щуки

Для приготовления котлет из щуки мне потребовались: гидрокостюм, ласты, маска, подводное ружьё, лодка, озеро Неро, удача, щука, серый хлеб, укроп, сливочное масло, молоко, лук, соль, перец. Опустим историю добывания щуки, о ней подробно рассказано здесь и перейдём непосредственно к процессу … Больше