Походная кухня
значок для сайта
Дикий фазан в белом вине

Это звучит, согласитесь! Я вам больше скажу — это услада не только для слуха, но и для вкусовых и обонятельных рецепторов! При этом рецепт, как обычно, прост и незатейлив — всего пять базовых ингредиентов. И каждый может запросто оказаться на … Больше

06-11-2014 22-05-06 мини
Жаркое по-охотничьи из зайца. Рецепт от Булата.

Приятно было мне встретить в лице Юрия (он же Булат) завзятого кулинара. Ещё приятнее было узнать, что он исповедует близкие мне принципы. Первый — вкусно, не значит сложно и главный — добыл — съешь! Чуть раньше я выкладывал отчёт Юрия … Больше

Утка крашенная.00_03_34_28.неподвижное изображение001
Как я готовлю дикую утку

Запускаю новый проект — кулинарный! Дичь нужно уметь готовить — это факт! И вот что я научился готовить, так это утку. О чём и буду рассказывать в стартовом сюжете. Вообще изюминка всего проекта состоит в том, что я хочу демонстрировать … Больше

image4
Тетерев в кляре. Рецепт от Булата

Лично у меня с тетеревом пока отношения не сложились. В кулинарном смысле. Ну никак не могу научиться его готовить очень вкусно. А вот Юра Булат смог. И выдаёт нам секреты. И даже не поленился и сделал фото. За что ему … Больше

миниатюра на видео
Котлеты из тетерева

Есть у меня беспроигрышный рецепт приготовления утки (о котором я рассказываю в этом видео) и я решил, что к тетереву он так же подойдёт. Ан нет! Ни маринад, ни механическое воздействие не сработали. Было вкусно, но жестковато. Тогда я взял … Больше

dsc02389
Шашлык из птицы

Шашлык из разной птицы Скопилось как то у меня несколько тушек разного вида птицы. Готовить все по одной вроде, как и мало получится и решил я попробовать сделать шашлык из всей это разнородной добычи.   Т.к. не было желания убивать … Больше